Pui Shanghai iute



Pui Shanghai iute

Pentru puiul Shanghai se taie pieptul de pui fâșii de 1 cm lățime, apoi se marinează 1/2- 1h într-un amestec de pastă de ardei iute, sos de soia și boia iute, amestecând din când în când pentru ca sosul să acopere toate bucățile.
Ouăle se bat cu făină, sare, piper, condiment chinezesc și frunze de ceapă tocate fin.
Pieptul de pui marinat se dă prin făină, apoi prin ou, și se prăjește în ulei încins. Când are culoarea aurie, puiul shanghai se scoate și se pune pe un șervet de hârtie. Se servește fierbinte.